Jaka jest metoda suszenia na gorącym powietrzu?
Suszenie na gorącym powietrzu (HAD) jest najczęściej stosowaną techniką komercyjną suszenia warzyw i owoców, w której ciepło jest przenoszone z gorącego powietrza do produktu przez konwekcję,i odparowana woda jest transportowana do powietrza również przez konwekcję (Lewicki, 1998).